Marin Rendić: Bio sam vojnik u kuhinji, danas to više ne prolazi

🎓 Postani Master ugostiteljstva: 6 Premium tečajeva u jednom paketu:
https://masterclass.tipsy.hr

U goste nam je stigao Marin Rendić — jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, bivši vlasnik legendarnog Bistro Apetita i danas direktor kreativnog razvoja u Cateringu Kvatrić.

Pričali smo potpuno otvoreno o brutalnoj realnosti fine dininga, vojnom režimu u profesionalnim kuhinjama i mentalitetu koji je godinama vladao među chefovima.

Marin je iskreno priznao da je nekad i sam bio “terorist u kuhinji”, kako danas gleda na to razdoblje i zašto takav način rada više ne prolazi.

Dotaknuli smo se i požara koji je uništio Bistro Apetit, trenutka kada je gledao kako restoran nestaje pred njegovim očima, ali i kako se nakon toga ponovno digao.

Razgovarali smo i o hrvatskoj gastronomiji danas, proizvodnji sireva, problemima higijene u domaćim siranama, mladim kuharima, egu u kuhinji i što zapravo stoji iza vrhunskog restorana.

Podcast bez filtera, uljepšavanja i PR odgovora.

Marin Rendić Social:
https://www.instagram.com/marinrendic/
https://primecut.hr/

PRIDRUŽITE NAM SE NA:

🌐 tipsy.hr/podcast

📘 Facebook @tipsy.hr

📸 Instagram @tipsy.hr

🎵 TikTok @tipsy.hr


🎙️ Uživajte u epizodi!