Isplati li se danas otvoriti restoran? Brutalno iskren odgovor! | Žarko Ivanković

Postani Master ugostiteljstva: 6 premium tečajeva u jednom paketu!
https://masterclass.tipsy.hr

U ovoj epizodi podcasta gost je Žarko Ivanković, iskusni hrvatski ugostitelj s više od 40 godina rada u industriji.

Žarko je vlasnik zagrebačkih restorana Mašklin i Lata te Lata u Preradovićevoj ulici, a kroz karijeru je prošao sve — od podizanja kredita i velikih rizika, do izgradnje stabilnog i uspješnog ugostiteljskog biznisa.

U razgovoru smo otvoreno prošli kroz realnost ovog posla danas:
– isplati li se uopće otvarati restoran u 2026.
– koliko su se gosti promijenili i što danas očekuju
– najveći problemi s radnom snagom
– kako voditi ljude i zadržati kvalitetan tim
– koje greške najčešće uništavaju restorane
– kako izgleda put od nule do više uspješnih lokala

Ovo nije uljepšana verzija poduzetništva — nego iskren uvid u ono što vas stvarno čeka ako razmišljate o ulasku u ugostiteljstvo.

Ako vas zanima biznis, hrana ili razmišljate o vlastitom restoranu — ova epizoda će vam dati jasniju sliku nego bilo koji “motivacijski” video.

👇 Pišite u komentare:
Biste li vi danas otvorili restoran?

PRIDRUŽITE NAM SE NA:

🌐 https://tipsy.hr/podcast/
📘 https://facebook.com/tipsy.hr
📸 https://instagram.com/tipsy.hr
🎵 https://tiktok.com/@tipsy.hr


🎧 Zapratite podcast za još razgovora s vrhunskim ljudima iz gastronomije i biznisa.

#podcast #ugostiteljstvo #restorani #biznis #poduzetništvo #zagreb