Matej Stipanič je inženirski žar chef - mojster, ki se piljenja okusov mišičnih vlaken loteva z natančnostjo vrhunskega gradbeniškega mojstra statike. S starodavnima začimbama - dimom in soljo iz vsakega kosa mesa ustvari kulinarično mojstrovino. Trdi, da smo Slovenci nesporni svetovni prvaki v prepekanju, in da brez termometra ne bo šlo. Tole je najbolj vroč in najpomembnejši podcast pomladi in poletja, ki razbija mite in odkriva skrivnosti priprave mesa na žaru. Matej pojasni tudi, zakaj je maščoba "eno samo zdravje", zakaj taščina pečenka ni dobra in zakaj steak ni kravav, ampak oblit z mesnim moštom. Vsebino smo na indirektnem ognju pekli dobre dve uri, na račun so prišli tudi krškopoljci in jagenjčki. Pa dober tek!
ZAPISKI:
-MATEJ IN IZBRANI KOSI MESA: https://ibb.co/K7XsHHp
-ŽAR MOJSTER V AKCIJI: https://ibb.co/ypjfs85
-PERFEKTEN KRŠKOPOLJC: https://ibb.co/WKncQWM
-MARMORIRAN T-BONE: https://ibb.co/PMCYndz
-ZA SLINE POCEDIT: https://ibb.co/cxvH82f
-MATEJEVA SPLETNA STRAN: https://www.customgrills.si
-PRIJAVE NA MATEJEVO DELAVNICO: https://www.jezersek.si/si/akademija/delavnice
-MATEJ NA INSTAGRAMU: https://www.instagram.com/customgrill/
-PLINSKI ŽAR KOT GA IMATA MATEJ IN SAŠA: https://www.aliansa.si/napoleon-plinski-zar-rogue-phantom-rse425rsib
.
IGRALNE KARTE "KONJE NA MIZO Mk2" - https://app.vibeit.co/en/atmosferci/product/karte-konje-na-mizo-mk2
PODPRI ATMOSFERCE - https://app.vibeit.co/en/atmosferci
PODPRI KOMOTAR MINUTO - http://shop.komotarminuta.com/en
SAŠA KAPETANOVIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sasa_kapetanovic/
JURE GREGORČIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/jure_gregorcic/
CIRIL KOMOTAR INSTAGRAM - https://www.instagram.com/komotar_minuta/
SEBASTJAN PLEVNJAK INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sebavtom/
_____________________________________________________________________
Atmosferce najdeš na:
Spletna stran: https://atmosferci.com/
Instagram: https://www.instagram.com/atmosferci/
Facebook: https://www.facebook.com/atmosferci/
_____________________________________________________________________
Podcast o avtih! Jure je peljal novega Twinga in en japonski avtomobil, za katerega podpiše, da se pelje bolje od vseh dostopnejših kitajskih avtomobilov, Jerryu se razveže jezik ko pride do števila Ferrarijev v Sloveni…
Prvi letošnji motoristični podkast smo začeli brez filtra. Za mizo smo sedeli z dvema motoristoma. Dajmanu Lozarju je pred leti na Gorjancih skala zdrobila noge, zlomila voljo in vzela 6 let življenja. Nikoli več se ni …
Atmosferci te v druži Mateja Kadunca odpeljemo na potovanje v avtomobilskih gojzarjih. Matej je strojnik, motorist, ustanovitelj legendarnega A3M tuninga, predvsem pa izjemno izkušen overland popotnik, osredotočen na ra…
Juretovemu bratrancu na Floridskem mednarodnem letališču Fort Lauderdale, kjer je tamkajšnji šef varnosti, sodelavci pravijo kar "Big guy". Frank je verjetno edini v ZDA rojeni Američan čistokrvnih slovenskih korenin, k…
Ciril in Jure sta poletela globoko na jug ZDA doživet spektakel groma imenovan “The Great American Race.” Na legendarnem ovalu Daytone sta doživela polnovredno zvočno-bencinsko terapijo ognjenega orkestra V8 strojev in …
Čistokrvna avtomobilska debata! Jure je bil »fejst« nervozen – predstaviti je moral praktikantko Mašo … Sicer pa: katere avte smo v preteklem letu največ kupovali Slovenci? Kaj pa 2026? Katerih premier se najbolj vesel…
Vrata brloga sta odprla inženir in ekonomist. Tim Vogrinc je vodja mariborske ekipe, ki bdi nad projektom Formula Student, Dominik Gönc, pa je njegov mentor in svetovalec. Inženirsko študentsko ekipo je vodil v lanski s…
Toni Mulec je v brlog pripeljal neverjetno zgodbo o porazih, solzah, požaru in zmagi. Priprave je začel na kolesu, ker motorja preprosto ni imel. Bančni račun je bil prazen, v nahrbtniku pa namesto sendviča bencin. Ko j…
Kapitanka, astronavtka slovenskih korenin, Sunita "Suni" Williams nas je popeljala v termosfero, na višino 400 kilometrov. V sklopu treh poletov je v vesolje letela s Spaceshuttlom, ruskim Sojuzom in Boeingovim Starline…
Atmosferci smo potegnili kilometre pod vsekakor prelomnim leto 2025. Jerry je svojo podcast premiero izkoristil za pojasnilo fenomena imenovanega shitbox, Jure pa je iz Pariza pripeljal vročo vsebino o vrnitvi enoprosto…
Atmosferci podkast sezono z letnico 2025 zaključujemo s pravim polnozrnatim Kraševcem! Mart Dekleva na dveh Harley Dvidson strojnih ljubicah vozi burjo in grom boga ognja ter kroma. Kot mladenič je katrco učil zavirat n…
Katrca nekoč in danes. Jure ji pravi dolenjska muza, sicer pa je bila za marsikoga avtomobil mladosti, v katerem so dozoreli v prave voznice in voznike. Zbudila je velikana pod Gorjanci in postavila temelje edini sloven…
