Matej Stipanič je inženirski žar chef - mojster, ki se piljenja okusov mišičnih vlaken loteva z natančnostjo vrhunskega gradbeniškega mojstra statike. S starodavnima začimbama - dimom in soljo iz vsakega kosa mesa ustvari kulinarično mojstrovino. Trdi, da smo Slovenci nesporni svetovni prvaki v prepekanju, in da brez termometra ne bo šlo. Tole je najbolj vroč in najpomembnejši podcast pomladi in poletja, ki razbija mite in odkriva skrivnosti priprave mesa na žaru. Matej pojasni tudi, zakaj je maščoba "eno samo zdravje", zakaj taščina pečenka ni dobra in zakaj steak ni kravav, ampak oblit z mesnim moštom. Vsebino smo na indirektnem ognju pekli dobre dve uri, na račun so prišli tudi krškopoljci in jagenjčki. Pa dober tek!
ZAPISKI:
-MATEJ IN IZBRANI KOSI MESA: https://ibb.co/K7XsHHp
-ŽAR MOJSTER V AKCIJI: https://ibb.co/ypjfs85
-PERFEKTEN KRŠKOPOLJC: https://ibb.co/WKncQWM
-MARMORIRAN T-BONE: https://ibb.co/PMCYndz
-ZA SLINE POCEDIT: https://ibb.co/cxvH82f
-MATEJEVA SPLETNA STRAN: https://www.customgrills.si
-PRIJAVE NA MATEJEVO DELAVNICO: https://www.jezersek.si/si/akademija/delavnice
-MATEJ NA INSTAGRAMU: https://www.instagram.com/customgrill/
-PLINSKI ŽAR KOT GA IMATA MATEJ IN SAŠA: https://www.aliansa.si/napoleon-plinski-zar-rogue-phantom-rse425rsib
.
IGRALNE KARTE "KONJE NA MIZO Mk2" - https://app.vibeit.co/en/atmosferci/product/karte-konje-na-mizo-mk2
PODPRI ATMOSFERCE - https://app.vibeit.co/en/atmosferci
PODPRI KOMOTAR MINUTO - http://shop.komotarminuta.com/en
SAŠA KAPETANOVIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sasa_kapetanovic/
JURE GREGORČIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/jure_gregorcic/
CIRIL KOMOTAR INSTAGRAM - https://www.instagram.com/komotar_minuta/
SEBASTJAN PLEVNJAK INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sebavtom/
_____________________________________________________________________
Atmosferce najdeš na:
Spletna stran: https://atmosferci.com/
Instagram: https://www.instagram.com/atmosferci/
Facebook: https://www.facebook.com/atmosferci/
_____________________________________________________________________
V Atmosferski brlog je vstopila športna boginja Janja Garnbret - dvakratna olimpijska in osemkratna svetovna prvakinja športnega pelzanja. Ko se prsti Slovenke z največ oprijema in jekleno-karbonskimi mišičastimi tkivi …
Atmosferci na tapeto vržemo fail v Porsche Macanu, napovemo postavljanje norega jadralskega rekorda Dana Lenarda, Tadeju Pogačarju izrečemo dobrodošlico v Continental družino, pod črto pa obdelamo še nekaj avto/moto nov…
Simona je kovček kokaina postavil pred obličje hudiča in ga obsodil na pekel zloglasnega Venezuelskega zapora Los Teques. Tam se je naučil preživeti v krdelu gangsterjev. Ko je klical mamo, je jokal navznoter. Vedel je,…
Tokrat je bil gost Seba! Vrnil se je z ekspedicije Indija - Nepal. Na Royal Enfildu se je odpeljal pod streho sveta in čez krmilo zrl v steni osemtisočakov Ananpurne in Daulaghirija. Iz norega primestnega rodea je v pod…
Nekdanji downhill "spustaš" Kristjan Vreček med bukvami in smrekami, ostrim kamenjem, s krvavimi goleni in med dihanjem na škrge, ter z obveznim nasmeškom, navzdol po desni prehiteva tudi gamse in srne. V zadnjih nekaj…
Atmosferci o najnovejših svetovnih in slovenskih avtomobilskih premierah, o tem, kaj najbolj moti kupce novih avtomobilov, pa tudi o Lewisu Hamiltonu in njegovih načrtih za obuditev največje Ferrarijeve ikone. Ciril raz…
Robert Sabol rešuje življenja. Že kot osnovnošolec je raje kot na igrišče, zavil na dovoz ljubljanske urgence in tam opazoval dinamiko poklicev nujne pomoči. Bil je prvi motorist reševalec v Sloveniji in danes je za nji…
Seba, Saša in Ciril o pošastno kičasti predelavi Cybertrucka, novem Audiju A6, neverjetnih prizorih z zaledenelega jezera v Sankt Moritzu, ter o pomanjkanju estetske ustreznosti zadka najnovejše Kie. Ciril se je soočil …
Peter Kavčič je motorist z dušo, glavo in srcem. V podcastu doživeto spregovori o trenutku, ko je na sosedovi koruzni njivi prvič odprl plin Yamahine kroske, o večkratni udeležbi Dakarskega relija v vlogi novinarja, kom…
Sand mode on! Tokratna epizoda Atmosfercev je nekaj posebnega - ekspedicija v legendarno puščavo Empty Quarter (Rub’ al Khali), kamor smo se podali na povabilo Andreja in s podporo Forda. V tej uri in pol dolgi podcast …
Ciril se je vrnil iz dirkališča v Španiji, kjer je vozil novega Porscheja GT3, zaradi katerega je odšel naravnost na bolniško, Saša je na vse pretege zagovarjal novega BMW M5, Seba je prepričan, da so pri Hyundaju mižal…
26-letni Mark Jan Kirn je skrbnik ključnih kupcev najbolj prestižne avtomobilske znamke na svetu. Avtomobilska strast ga je pripeljala k Rolls-Royce, znanje in iskrenost pa sta njegov mobilnik napolnila s stiki milijard…
