Matej Stipanič je inženirski žar chef - mojster, ki se piljenja okusov mišičnih vlaken loteva z natančnostjo vrhunskega gradbeniškega mojstra statike. S starodavnima začimbama - dimom in soljo iz vsakega kosa mesa ustvari kulinarično mojstrovino. Trdi, da smo Slovenci nesporni svetovni prvaki v prepekanju, in da brez termometra ne bo šlo. Tole je najbolj vroč in najpomembnejši podcast pomladi in poletja, ki razbija mite in odkriva skrivnosti priprave mesa na žaru. Matej pojasni tudi, zakaj je maščoba "eno samo zdravje", zakaj taščina pečenka ni dobra in zakaj steak ni kravav, ampak oblit z mesnim moštom. Vsebino smo na indirektnem ognju pekli dobre dve uri, na račun so prišli tudi krškopoljci in jagenjčki. Pa dober tek!
ZAPISKI:
-MATEJ IN IZBRANI KOSI MESA: https://ibb.co/K7XsHHp
-ŽAR MOJSTER V AKCIJI: https://ibb.co/ypjfs85
-PERFEKTEN KRŠKOPOLJC: https://ibb.co/WKncQWM
-MARMORIRAN T-BONE: https://ibb.co/PMCYndz
-ZA SLINE POCEDIT: https://ibb.co/cxvH82f
-MATEJEVA SPLETNA STRAN: https://www.customgrills.si
-PRIJAVE NA MATEJEVO DELAVNICO: https://www.jezersek.si/si/akademija/delavnice
-MATEJ NA INSTAGRAMU: https://www.instagram.com/customgrill/
-PLINSKI ŽAR KOT GA IMATA MATEJ IN SAŠA: https://www.aliansa.si/napoleon-plinski-zar-rogue-phantom-rse425rsib
.
IGRALNE KARTE "KONJE NA MIZO Mk2" - https://app.vibeit.co/en/atmosferci/product/karte-konje-na-mizo-mk2
PODPRI ATMOSFERCE - https://app.vibeit.co/en/atmosferci
PODPRI KOMOTAR MINUTO - http://shop.komotarminuta.com/en
SAŠA KAPETANOVIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sasa_kapetanovic/
JURE GREGORČIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/jure_gregorcic/
CIRIL KOMOTAR INSTAGRAM - https://www.instagram.com/komotar_minuta/
SEBASTJAN PLEVNJAK INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sebavtom/
_____________________________________________________________________
Atmosferce najdeš na:
Spletna stran: https://atmosferci.com/
Instagram: https://www.instagram.com/atmosferci/
Facebook: https://www.facebook.com/atmosferci/
_____________________________________________________________________
Atmosferci vlečemo črto pod kilometri in njutometri vsebinsko razkošnega leta 2024. Med drugim smo izbrali tudi predstavitev in zvok leta, pozabili pa nismo niti na "kiks" in "zadetek" zadnjih dvanajstih mesecev. Kdo ug…
Eden najbolj karizmatičnih Hrvatov, nekdaj serijski zmagovalec in lovec FIS točk, Ivica Kostelić, je podcast prepojil s silnim navorom življenskih modrosti, ki jih predaja tudi na svoje štiri otroke. V dveh urah pogovor…
Kako dober je novi BMW M5 in zakaj Ciril Juretu ne verjame čisto nič? Kam se seli najvplivnejši Slovenec v avtomobilski industriji? Kaj pa Jaguar?! Toliko vprašanj! Jure, Seba in Ciril dve uri o novih avtomobilih in tem…
Atmosferci smo v zavetju legendarnega Bella 412 pred mikrofone sedeli z Matijo, Damjanom in Alešem, ki tvorijo eno od posadk 151. Helikopterske eskadrilje v sestavi 15. polka vojaškega letalstva Slovenske vojske. Tehnič…
Legendarna Slovenca, Franci Jerančič in Miran Ališič, sta živela v paddocku Formule 1. Franci pove, v katero gostilno sta z velikim Enzom Ferrarijem hodila na kosilo, kako je po Letališki cesti v Ljubljani testiral dirk…
Pet dni avtomobilske degustacije legendarnega Tannistesta smo strnili v švoh dve uri podcasta, ki smo ga "zapekli" na sipkem pesku Severnega morja. Dobrih 30 kandidatov za Evropski avto leta 2025 ter skupno več kot 80 a…
Seveda smo se lotili nemške avtomobilske krize, pa Porsche Turbake smo preganjali po najlepši cesti na svetu, Seba je kampiral v novi Californiji, Jure pa pravi, da ga ni avta čez Octavio dizel. Itak, da smo še kakšnega…
Dr. Jure Knez je razvojni inženir s čudovitim umom. Je ustanovitelj in solastnik podjetja Dewesoft, kjer nastajajo najbolj napredni merilni instrumenti tega sveta. Njihovo znanje in dosežki iz domačih Trbovelj sežejo do…
Jure in Saša sta se družila s 34 najbolj športnimi Golfi vseh časov, Ciril je prebedel 24ur v Lemansu, Seba pa zagotavlja, da so Alfe še zmeraj hitre. . POLOŽNICE: DIŠAVCA: https://disavca.si SVET UŽITKA: https://www.…
Strojni inženir iz Francije je svojo poklicno strast našel v zagonu Renaultovih tovarniških linij od Dolenjske do Maroka, ljubezen pa v Novem mestu. Christophe je eden najzaslužnejših ljudi, da ima Novo mesto še vedno a…
Kako je videti festival hitrosti na zelenici angleškega lorda, o katerem govori ves avtomobilski svet? V tej epizodi izveš vse o Goodwoodu: od tega, kako priti tja, kje kupiti vstopnice, do tega, kaj vse lahko doživiš, …
Mojstrica izkoriščanja gravitacijskih pospeškov in svetovna prvakinja, Ilka Štuhec, v podcastu spregovori o smuku do gostilne in slalomu domov, pa tudi o psihološki pripravljenoati, smehu, joku, opremi, dresih in o tem,…
