Popljuvali su nas da su nam restorani prazni. Evo prave istine! | Hrvoje Drahotusky (Spud Bud)

Postani Master ugostiteljstva: 6 Premium tečajeva u jednom paketu
https://masterclass.tipsy.hr

U ovoj epizodi ponovno sam ugostio Hrvoja Drahotuskog, osnivača Spud Bud – jednog od najviralnijih street food projekata u Hrvatskoj.

Kad je prvi put došao u podcast, imali su samo mali štand na Dolcu. Danas imaju tri lokacije, centralnu kuhinju, food truck i ozbiljan biznis koji raste iz mjeseca u mjesec.

Pričali smo o tome kako izgleda razvijati fast food brend u Hrvatskoj, koliko je teško održati kvalitetu kad krene rast, što se događa iza kulisa kad hype eksplodira – ali i kako izgleda kad te mediji krenu prozivati da su restorani prazni i da je priča “gotova”.

Hrvoje je potpuno otvoreno pričao o pritisku, hejtu, širenju poslovanja, festivalima, organizaciji proizvodnje i stvarnosti ugostiteljstva koju ljudi najčešće ne vide.

🎯 U epizodi pričamo o:

nastanku Spud Bud priče
kako su od štanda na Dolcu došli do 3 lokacije
centralnoj kuhinji i organizaciji proizvodnje
food truck festivalima i sezoni
hypeu, kritikama i medijskim natpisima
koliko je teško skalirati ugostiteljski biznis u Hrvatskoj

Hrvoje i Spud Bud Social:
https://www.spudbud.hr/
https://www.instagram.com/spud.bud.zagreb/
https://www.tiktok.com/@spud.bud.zagreb

PRIDRUŽITE NAM SE NA:

🌐 https://tipsy.hr/podcast/

📘 https://facebook.com/tipsy.hr

📸 https://instagram.com/tipsy.hr

🎵 https://tiktok.com/@tipsy.hr

📌 Zaprati podcast za još razgovora s vrhunskim ljudima iz svijeta hrane, pića i ugostiteljstva.